Menú de Cuaresma. Menú semanal 51

Menú semanal 51, menú de Cuaresma. «La Semana Santa se celebra después de la primera luna llena de primavera y pone fin a la Cuaresma que, como su nombre indica, habrá comenzado cuarenta días antes. La práctica del ayuno y abstinencia de carne están, por tanto, unidas a este tiempo y, a la vez que han sido consideradas expresión de penitencia, han calado profundamente también en la cultura y en la gastronomía de muchos pueblos. Podríamos decir, incluso, que en España se ha desarrollado una «gastronomía cuaresmal».» Fuente: Muy interesante.